第19章（1 / 4）
“就这？怎么吃都是鸡蛋的味道呀。”
“摊鸡蛋饼谁不会，我上我也行。”
钟姨的做法当然不止摊鸡蛋饼那么简单，她把鸡蛋饼对折后从锅里拿了出来，使劲压平。
用刀切成了菱形的小片。
“她是要给鸡蛋饼改个花样？”
“也没比原先好多少，这种水平都能上电视了？”
下一秒人群中传来惊呼。
钟姨把菱形的鸡蛋片下入锅中油炸，薄薄的鸡蛋片迅速膨胀变得金黄，完全看不出它本来的样子。
“难道这就是麻仁鸡蛋？”
立刻就有人追问：“什么叫麻仁鸡蛋？”
“麻仁鸡蛋，简单来说就是拔丝鸡蛋，它虽然是用鸡蛋做的，但是吃起来口感像花生酥糖。”
“这道菜很考验火候，容易糊锅，好多大厨都做不好。”
“听起来好麻烦，它应该叫麻烦人的鸡蛋。”
钟姨这边鸡蛋已经没有了鸡蛋样，后面熬糖拔丝一气呵成。
另一边的吴师傅把肥肉和瘦肉分开。
剁完肥肉，剁瘦肉。
肉末剁得细碎成肉泥，加入了姜葱碎和调料在碗中不断的搅打。
最终成了一个表面平整光滑的肉泥团。
吴师傅到这一步就停下了，安静地等着。
包括林晴岚在内的围观群众都没看明白吴大厨是想做什么？
肉丸，肉片？似乎寻常的做法都用不上这么细碎的肉泥。
把菜装盘的钟姨看了一眼心领神会，递了三枚鸡蛋给吴师傅：“规则上只说要用抽中的食材，没说不能借用对方抽中的。”
虽然不符合节目组的预期，但是围观群众显然深受感动，电视台的导演忙着指挥摄影师把镜头对准观众，改煽情剧本。
吴师傅用鸡蛋在锅里摊出蛋饼，将肉均匀的卷在蛋饼中，上锅蒸熟。
揭开蒸锅的瞬间，热气和肉香味一并窜出来，盘子里不见肉末，只有金黄的蛋皮包裹着粉嫩的内馅。
这道菜有个响亮的名字“蟠龙菜”。
真正意义上的吃肉不见肉。
最终吴大厨的肉菜以两票之差赢了钟姨。
钟姨还没来得及伤感就被蔡云云的大红锦旗闪到了，身后还跟着举横幅的梁姨杜姨，她的“老姐妹啦啦队”。
吴师傅也同样被李叔他们的“老哥们团”围住。 ↑返回顶部↑
“摊鸡蛋饼谁不会，我上我也行。”
钟姨的做法当然不止摊鸡蛋饼那么简单，她把鸡蛋饼对折后从锅里拿了出来，使劲压平。
用刀切成了菱形的小片。
“她是要给鸡蛋饼改个花样？”
“也没比原先好多少，这种水平都能上电视了？”
下一秒人群中传来惊呼。
钟姨把菱形的鸡蛋片下入锅中油炸，薄薄的鸡蛋片迅速膨胀变得金黄，完全看不出它本来的样子。
“难道这就是麻仁鸡蛋？”
立刻就有人追问：“什么叫麻仁鸡蛋？”
“麻仁鸡蛋，简单来说就是拔丝鸡蛋，它虽然是用鸡蛋做的，但是吃起来口感像花生酥糖。”
“这道菜很考验火候，容易糊锅，好多大厨都做不好。”
“听起来好麻烦，它应该叫麻烦人的鸡蛋。”
钟姨这边鸡蛋已经没有了鸡蛋样，后面熬糖拔丝一气呵成。
另一边的吴师傅把肥肉和瘦肉分开。
剁完肥肉，剁瘦肉。
肉末剁得细碎成肉泥，加入了姜葱碎和调料在碗中不断的搅打。
最终成了一个表面平整光滑的肉泥团。
吴师傅到这一步就停下了，安静地等着。
包括林晴岚在内的围观群众都没看明白吴大厨是想做什么？
肉丸，肉片？似乎寻常的做法都用不上这么细碎的肉泥。
把菜装盘的钟姨看了一眼心领神会，递了三枚鸡蛋给吴师傅：“规则上只说要用抽中的食材，没说不能借用对方抽中的。”
虽然不符合节目组的预期，但是围观群众显然深受感动，电视台的导演忙着指挥摄影师把镜头对准观众，改煽情剧本。
吴师傅用鸡蛋在锅里摊出蛋饼，将肉均匀的卷在蛋饼中，上锅蒸熟。
揭开蒸锅的瞬间，热气和肉香味一并窜出来，盘子里不见肉末，只有金黄的蛋皮包裹着粉嫩的内馅。
这道菜有个响亮的名字“蟠龙菜”。
真正意义上的吃肉不见肉。
最终吴大厨的肉菜以两票之差赢了钟姨。
钟姨还没来得及伤感就被蔡云云的大红锦旗闪到了，身后还跟着举横幅的梁姨杜姨，她的“老姐妹啦啦队”。
吴师傅也同样被李叔他们的“老哥们团”围住。 ↑返回顶部↑