第264章（2 / 4）
准备的豆腐块不少，忙忙碌碌，过去了大半天的时间，才将绝大部分豆腐炸成豆泡，剩下的，秋言琢磨了下道：“炒豆腐丝吃吧。”
“好。”
黎应了声，将锅里的油盛出来，就去切豆腐丝了。
秋言则是把已经沥好油的豆泡整理出来，用大小不同的木罐子装着，塞好密封用的软木塞后，放到了储藏山洞里冻着。豆泡能够做不少好吃的，趁着天气还没有热起来，冻一些在家里，在炎季到来之前吃个尽兴。
忙完豆泡，转头出去一看天色，得，可以准备晚饭了。
秋言兴致勃勃准备晚餐。
才弄好的豆泡，当然要做一顿豆泡宴才行。
吃豆泡，最简单最经典的，就是油豆腐，姜蒜辣椒炒香，放入切开的豆泡，翻炒两下后倒入调好的料汁，加水没过豆泡煮着，等待豆泡充分吸收汤汁。
趁着这会儿，秋言跟黎一起，切了些肉和白菜，还泡了些菌菇干。
锅中的油豆腐煮的差不多了，往里面倒入些许水淀粉收汁，将其盛出，秋言开始做第二道菜。
第二道菜是白菜焖豆泡。
不过有了一道没肉的油豆腐，这道包菜焖豆泡里加了肉末。
肉末炒香，放入白菜炒软，加入水和豆泡，这个时候再往里放酱油和食盐，翻拌均匀盖盖焖煮。
趁这道菜焖着，秋言开始收拾剩余的豆泡。
黎打开旁边的锅盖检查了下煮着的米饭，道：“秋，咱们米饭可能赶不上。”
还没熟呢。
秋言闻言抬头，“还要很久吗？”
“那倒也不用。”
“那就等等，一会儿把菜放锅里温着。”
秋言说完，低下头继续收拾豆泡，剩余的豆泡全部掏洞，将肉和菌菇末姜末混合在一起，加入些许食用油搅拌黏稠后，将其塞进豆泡里。
这是准备做豆泡酿肉。
秋言特意留了不少豆泡，黎盖上煮饭的锅盖，过来跟着他一起忙活。中间秋言去把锅里的白菜焖豆泡盛了出来，金黄漂亮的色泽，以及那清甜的香味，还有煮到一看就十分软烂的豆泡，让人控制不住的眼馋。
秋言拿了个碗，从里面夹了些白菜和豆泡出来。
白菜软烂香甜，豆泡吸饱了汤汁，同样也非常软烂，像是一抿就会化开一般。
秋言尝过味道，夹起一点吹了吹，送到黎嘴边，看人吃得欢喜，他一边喂一边说道：“豆泡就是要放在汤里煮，煮到软烂、吸饱汤汁的时候最好吃。”
黎感受着豆泡在嘴里化开，整道菜的鲜美同时迸发开来，道：“确实很好吃。”
秋言晃了晃脑袋，带着隐隐的得意。
吃完一小碗白菜炖豆腐，秋言放下碗筷，跟着黎一起把剩下的豆泡酿肉都准备好，然后洗干净锅准备做菜。
锅底刷油，用小火将有肉馅的一边煎至微焦，全部煎好后，将豆泡拨到一边，中间加油放入姜蒜末炒出香味，将豆泡挪回来，全程尽可能让有肉的一面贴着锅底。
稍微等待一会儿，往里添入凉水，然后放入酱油，干辣椒碎，还有食盐，盖盖焖煮片刻，翻面后再度焖煮一小会儿，等待汁水收得差不多了，将剩下的水淀粉倒进锅里，翻动锅中的豆泡，使得每块豆泡都裹满酱汁，盛出。 ↑返回顶部↑
“好。”
黎应了声，将锅里的油盛出来，就去切豆腐丝了。
秋言则是把已经沥好油的豆泡整理出来，用大小不同的木罐子装着，塞好密封用的软木塞后，放到了储藏山洞里冻着。豆泡能够做不少好吃的，趁着天气还没有热起来，冻一些在家里，在炎季到来之前吃个尽兴。
忙完豆泡，转头出去一看天色，得，可以准备晚饭了。
秋言兴致勃勃准备晚餐。
才弄好的豆泡，当然要做一顿豆泡宴才行。
吃豆泡，最简单最经典的，就是油豆腐，姜蒜辣椒炒香，放入切开的豆泡，翻炒两下后倒入调好的料汁，加水没过豆泡煮着，等待豆泡充分吸收汤汁。
趁着这会儿，秋言跟黎一起，切了些肉和白菜，还泡了些菌菇干。
锅中的油豆腐煮的差不多了，往里面倒入些许水淀粉收汁，将其盛出，秋言开始做第二道菜。
第二道菜是白菜焖豆泡。
不过有了一道没肉的油豆腐，这道包菜焖豆泡里加了肉末。
肉末炒香，放入白菜炒软，加入水和豆泡，这个时候再往里放酱油和食盐，翻拌均匀盖盖焖煮。
趁这道菜焖着，秋言开始收拾剩余的豆泡。
黎打开旁边的锅盖检查了下煮着的米饭，道：“秋，咱们米饭可能赶不上。”
还没熟呢。
秋言闻言抬头，“还要很久吗？”
“那倒也不用。”
“那就等等，一会儿把菜放锅里温着。”
秋言说完，低下头继续收拾豆泡，剩余的豆泡全部掏洞，将肉和菌菇末姜末混合在一起，加入些许食用油搅拌黏稠后，将其塞进豆泡里。
这是准备做豆泡酿肉。
秋言特意留了不少豆泡，黎盖上煮饭的锅盖，过来跟着他一起忙活。中间秋言去把锅里的白菜焖豆泡盛了出来，金黄漂亮的色泽，以及那清甜的香味，还有煮到一看就十分软烂的豆泡，让人控制不住的眼馋。
秋言拿了个碗，从里面夹了些白菜和豆泡出来。
白菜软烂香甜，豆泡吸饱了汤汁，同样也非常软烂，像是一抿就会化开一般。
秋言尝过味道，夹起一点吹了吹，送到黎嘴边，看人吃得欢喜，他一边喂一边说道：“豆泡就是要放在汤里煮，煮到软烂、吸饱汤汁的时候最好吃。”
黎感受着豆泡在嘴里化开，整道菜的鲜美同时迸发开来，道：“确实很好吃。”
秋言晃了晃脑袋，带着隐隐的得意。
吃完一小碗白菜炖豆腐，秋言放下碗筷，跟着黎一起把剩下的豆泡酿肉都准备好，然后洗干净锅准备做菜。
锅底刷油，用小火将有肉馅的一边煎至微焦，全部煎好后，将豆泡拨到一边，中间加油放入姜蒜末炒出香味，将豆泡挪回来，全程尽可能让有肉的一面贴着锅底。
稍微等待一会儿，往里添入凉水，然后放入酱油，干辣椒碎，还有食盐，盖盖焖煮片刻，翻面后再度焖煮一小会儿，等待汁水收得差不多了，将剩下的水淀粉倒进锅里，翻动锅中的豆泡，使得每块豆泡都裹满酱汁，盛出。 ↑返回顶部↑